C’è una posizione che non dovrebbe mai essere assunta dopo il pasto post workout. Il rischio è quello di assimilare meno macronutrienti
Dopo un duro allenamento, non c’è nulla di meglio che una doccia, un pasto completo di tutti i macronutrienti necessari e un po’ di relax, ma è proprio il momento del relax quello a cui dobbiamo fare attenzione dopo il pasto post workout.
Come ormai tutti sappiamo, nelle ore successive all’allenamento il corpo ha bisogno di reintrodurre carboidrati (per ristabilire le scorte di glicogeno all’interno dei muscoli) e proteine (così da fornire tutti gli amminoacidi necessari per la sintesi proteica, quella fase in cui si andrà a creare nuova massa muscolare).
Un recente studio è andato ad analizzare i fattori che limitano l’assorbimento degli amminoacidi contenuti nelle proteine, in special modo quelli essenziali (EAA).
Fattori che limitano l’assorbimento degli amminoacidi
In caso di integrazione post workout, le proteine whey garantiscono un maggiore assorbimento di amminoacidi rispetto alle caseine (a riguardo potrebbe sicuramente interessarti questo articolo: Proteine Whey e Caseine: Differenze e utilizzi).
Per quanto riguarda il pasto post workout invece i fattori in gioco sono numerosi e riguardano il tempo trascorso dalla fine dell’allenamento (ti sei mai chiesto entro quanto dovresti mangiare dopo l’allenamento? Allora leggi qui: Finestra anabolica: Quanto è realmente importante?), le quantità di cibo ingerite, il bilanciamento dei macronutrienti (se ti interessa l’argomento, “Qualità delle proteine negli alimenti: come valutarla” è sicuramente da leggere), il tipo di cottura e perfino la qualità della masticazione.
Ma è stato scoperto un altro fattore che incide notevolmente nell’assorbimento degli amminoacidi e questa è la posizione assunta durante la digestione.
Posizione da evitare dopo il pasto post-workout
Un test svolto dagli scienziati ha infatti confrontato le percentuali di assorbimento in 10 uomini: 5 sono stati fatti sedere, mentre altri 5 sono stati fatti sdraiare. Tutti sono stati esaminati tramite prelievi del sangue ogni 15 minuti per le successive 4 ore e il test è stato ripetuto ogni giorno per 14 giorni.
L’esito del test è stato sorprendente: i 5 uomini sdraiati avevano infatti una quantità considerevole di amminoacidi in meno in circolo, rispetto ai 5 che avevano digerito in posizione seduta.
La motivazione è stata data sostanzialmente alla forza di gravità. In posizione sdraiata infatti il cibo contenuto nello stomaco trova molta più difficoltà nel proseguire il suo percorso all’interno dell’apparato digerente e questo va quindi a discapito dell’assimilazione dei nutrienti di cui il corpo nel pasto post workout è assolutamente bisognoso. Inutile quindi dire che meno nutrienti post workout = meno sintesi proteica = meno muscoli.
Conclusioni
D’ora in avanti dunque, quando senti il desiderio di sdraiarti dopo aver mangiato (in particolar modo nel pasto post workout) pensaci due volte e poi resisti alla tentazione, godendoti il tuo meritato relax in posizione seduta e, se ti interessa ottimizzare il recupero muscolare, ti consigliamo di leggere questo articolo, Post workout: 10 consigli per ottimizzare il recupero, e magari introdurre nella tua dieta alcune spezie particolarmente utili: Quattro spezie utili nella dieta dello sportivo.